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南素:一碗宽心面
作者:南素 加入日期:2015-4-22 录入:顾龙 点击:1648
南素:一碗宽心面
作者:南素 加入日期:2015-04-22 录入:知青 点击:6
往事点滴:一碗宽心面

    七十年代中后期,连队食堂经过不懈努力已有起色,打饭不用粮票只要钱票,大师傅们态度不错。每年3月起,知青陆续返回连队,在家里“贵宾”待遇,回来一下子炒冻大头菜,或是喝海带黄豆汤,哪咽得下去。以前上边不让知青在宿舍开小灶,后来渐渐松了些,刚回连的知青就在炉子上煮带来的挂面。

食堂本可以听之任之,但他们一直在改进工作,伙食搞得还不错。让人感觉温馨的,是他们的态度。哪天有几位知青要回来,食堂人很关心,在宿舍就打听着,大客车到连队停车时,食堂总会出来一个人,站那儿看着,数一数下来几个人。然后就回去和面、擀面。等回连知青去打饭时,食堂告知给开小灶,单独煮宽心面,每人一碗。如果他们没来打饭,食堂还让人给他们带话儿让快来。

宽心面,说来就是一碗普通的手擀面。不知大师傅是不是讨口彩,还是有的食堂知青本不会擀面刚开始学的缘故,他们都把面条切得很宽,所以会笑呵呵地说成,“吃一碗‘宽心面’吧”。至于打卤吗,那年月还有什么卤,春天更缺菜,不过是咸菜切成碎碎的小丁,打成的“咸菜卤”。但这是一份心意啊,刚回连的知青看着同宿舍人都吃大馇子,自己却享受这样的小灶,当然会感受深深的情谊。

物质匮乏年代,自有不一样的享受,浓浓人情和温馨感动。政治上被再教育,劳动被人指挥,吃饭也受管理的年月,能这样享受一下尊严,受到一点优待,自然舒服心存感动,只是我们当时不习惯表达出来。时隔多年想起,今天我们要给当年连队的所有食堂人员,包括本不会擀面却用心学着做好每一碗宽心面的食堂知青,点赞!
 
 


查哈阳知青网 V1.0   最后制作日期:2007年7月18日
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